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[[裁断済]] 「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著

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商品説明

新品で購入して本棚で20年ほど保管していました。この美しい料理の写真や技術の本の記録を残したいと思い、裁断専門業者に裁断してもらいました、スキャナーで綺麗に読み込めました。書き込みも無いです。＊ご注意下さい画像2枚目の本のみの発送になります。裁断されています、間違えて購入したなどの返品、キャンセルはお断りいたします。「秘傳鱧料理」朝尾朋樹（馳走高月）著1997年誠文堂新光社◆◆詳細◆◆鱧の調理法では知る人ぞ知る名著鱧の基本的なさばき方に秘伝の部分を加え、分かり易く工程を追って解説するほか、その調理法、献立200品あまりをまとめた。骨抜きや一般的では無い調理法などを掲載しており勉強になる内容【目次抜粋】春(三宝柑重ね桜草木の芽田楽ほか)夏(三点盛りみぞれ蒸し酒盗和へほか)ハモの調理法(ハモの骨の構造包丁の入れ方基本的な開き方ほか)秋(叩き和へハモ唐墨錦蒸しほか)逸品料理(焼向ハモ煎餅ぼたんハモ空揚げほか)◆◆状態◆◆薄ヤケ・点シミ、書籍本体、表紙と見開き部に経年による点シミが若干ありその他、ページ良好。★正規品タロットカード★超キュート✨猫×ユニコーン✨神話的な生物を描いたデッキ。経年劣化もありしみやヤケがあります。『美品』零式艦上戦闘機図面集。カンタン！おいしい！スクールおべんとう(初版)。専門業者に、表紙カバーも裁断してもらっています。キャプテン翼 56話　63話　2冊セット。写真日本の軍艦別巻2海軍艦艇図面集2。箱カバーは商品に含まれませんのでご注意下さい。八百万の神カード＆日本の神さま開運BOOK。趣味・スポーツ・実用 The Encyclopedia of the World's Warships。スキャナ読み込み部分の書籍部分のみ、本自体を発送させて頂きます。【新品未開封】ミリタリーヴィーナス vol.1 天木じゅん特装版。ナベ正の競馬戦術　渡辺正人　サンデー新書。お値下げはお受けできません。【貴重な絶版本】新版真実の占星学橋本航征　初版。限定9名【当店オリジナル】安倍晴明伝授＆解説文書「祈り方」（遠隔、お一人様分）。春、夏、秋の季節をテーマに作られた鱧料理は、料理人だけでなく一般人の目をも楽しませてくれる。僕のプロデューサーかけだし日誌落合茂一高橋留美子押井守