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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ　フランス菓子本科コース　レシピ集

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商品説明

ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通った、代官山ヒルサイドテラスにあるフランス菓子の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ併設のお菓子教室本科コースのレシピ集です。当時100万円程かけて鬼才と言う言葉がピッタリな故弓田シェフに直接習いました。一度に2〜4品作るレシピは相当な数で全40回でお店で売られているお菓子をすべて習いました。レシピだけではなく、作り方の詳細、技術点まで細かく載っています。補足としての書き込みがありますが、シャープペンシルなので消すことが可能です。同じ通りにある名門フランス料理学校の菓子コースの味とは比べものにならない美味しさでした。その作り方も材料もものすごく緻密でこだわりが強く、とても気さくな方でもありましたが弓田シェフのお人柄そのものだったと思います。全40回分のレシピ全てと言いたいところですが、一回分だけ、アントルメ・グラス、シャーベット、クレープの回を紛失しております。有名人の方もお茶に来ていた名店のレシピを活用して頂ける方に。お菓子作りの基本を知っている方でしたら、このレシピ集があれば、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子教室に通うことなく作れるようになります。今現在お教室がどうなったかよく分かりませんが、地方から通学を考えている方にもおすすめです。。小池一夫伝説。松田優作全集 1949～1989 Yusaku Matsuda。タロットカード　オラクルカード6点　おまけ×2。超美品⭐︎オンリー・アンティークス　腕時計蒐集館「ケアーズ」コレクション。#空海之書弘法大師書蹟大成全五巻。★毛筆署名入★父を語り、我を辿る－樂十四代覚入・十五代吉左衛門。趣味・スポーツ・実用 Cozinha de Origem. Pratos Brasileiros。大貫妙子「シニフィエ」ピアノ弾き語り楽譜　SIGNIFIE。【直筆サイン入り】朗読劇シンデレラ裁判台本江口拓也・斉藤壮馬・上田麗奈ほか。トンボ出版国産腕時計シリーズ（絶版をまとめて10冊出品）。THE MOONCHILD タロットカード。ベストフォークコレクション