点心振舞 河田三郎 つる幸｜和食名店の料理本・希少
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商品説明
日本料理界の巨匠・河田三郎氏が手がけた一冊。ジャガー レーシング メディアインフォメーション ／ ニキ・ラウダ F1。石川県の名料亭「つる幸」の主人として数多くの名料理人を育て上げ、いまなお“和食界のバイブル”として語り継がれる名著です。顔の若さを保つ デザート・トーマス著。プロの料理人や調理師学校の学生、和食を極めたい方にとっては、必携レベルの内容・技術が詰まっています。【希少！】ナリタトップロード 騎手・渡辺薫彦の栄光と苦悩／黒須田 守(著)。中古市場にもなかなか出回らない貴重な本です。初版 PCエンジン コンプリートガイドデラックス。#河田三郎 #つる幸 #和食本 #料理本 #点心振舞 #板前 #料亭 #懐石料理 #日本料理 #プロ向けレシピ本 #調理師試験 #和食技術書お店の情報
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