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グレステンTMタイプ牛刀 721TM 21 cm

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商品説明

グレステン包丁牛刀　包丁 210mm 721TM GLESTAIN ステンレスハンドル牛肉を食する文化とともに海外から入ってきたことから「牛刀（ぎゅうとう）」と呼ばれています。もちろん、肉しか切れないわけではなく、英名：「Chef's knife（シェフナイフ）」が示す様に、様々な調理に使用でき、刃渡（はわたり）180mm〜210mmくらいのものは、ご家庭向けとしてもポピュラーな形状の包丁です。・GLESTAINグレステン。440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。グレステンTMタイプの特長へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。新品未使用品ですがあくまでも自宅保管商品ですのでこちらをご了承の上でご検討くださいますようお願い申し上げます。#ナイフ#グレステン#包丁#ステンレス包丁#ステンレスナイフ。信楽焼　ご飯炊き土鍋5合用　飯炊き鍋。美品　ヘイワ平和圧力鍋 4.5L　 PC-45A。IH ガスオール電源対応エバークックフライパン 7点セットワインレッド。【美品】Marcato Atlas 150 パスタマシンマルカート。リンナイ2個セット　荒磯ガス赤外線バーナーユニット。中川政七商店　最適包丁。カヌレ型銅　10個　【camy】。【1台7役】パナソニックフードプロセッサー MK-K81-W 付属品多数。業務用電子ジャー THS-C80A 象印 8L