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ROBERT HERDER ブレッドナイフプラム

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商品説明

刃：クロムモリブデンバナジウム鋼、柄：プラムウッドサイズ全長：約34cm、刃渡り：約22.5cmカラーブラウン生産国ドイツおしゃれで美しいプラムウッドの木製ハンドルが特徴的な、パン切りナイフ。ドイツ・ゾーリンゲンのナイフ専業ブランド「風車のナイフ」は、1872年にロベルト・ヘアダーによって設立されました。ゾーリンゲンは古くから刃物の名産地として知られる地域です。しかし100年前のナイフ製法を今も受け継いでいる工場はほとんどありません。ゾーリンゲン式のナイフ製法の最大の特徴は研磨です。特に「ブルー・グレージング」という手法は偉大な研ぎ師である故W.Fehrkampt氏がマスターしていたもので、この繊細な工程は、刃に青みがかったような、虹色の光沢を与えます。風車のナイフはこの技術をナイフ作りの根幹と位置づけ、見習い制度を確立。今では年1~2人の若者に2年間をかけて技術を継承しています。かつてゾーリンゲンの名を世界中に知らしめたこの製法により、風車のナイフは一般的なナイフと違い、刃の根元から鋭く角度が入った、薄くシャープな刃先を実現しています。ナイフが職人の手を行き来する回数は、67回。型作り、焼き、研磨、テスト、柄の製造、接合、仕上げ、パッキング。すべての工程を愛情と誇りをもって行い、力を合わせて最高のナイフを届けています。整理のため出品致します。。ABCクッキングスタジオ　ステンレス　3点ボウル。有次　抜き型　花びら型。かまどさん　長谷園　５号炊き。A*⠜様 STAUB WANABE M ストウブ　ワナベM。アイリスオーヤマ　ドラムシェフ　自動かくはん式調理器　DAC－lA2-Ｈ。調理が電子レンジで１台８役　レンジメートマグポット　グレージュ。長谷園　かまどさん　5合炊き　中ふた無し。【メーカー点検済み】 WMF パーフェクトプラス　圧力鍋 2.5L ドイツ製。ティファール T-fal インジニオ・ネオ IHローズ・アンリミテッドセット。Tupperware マイクロプログリルグレー。ル・クルーゼ　ココット·ランド　18cm。ティファールガス火専用フライパン　３点セット。信楽焼　ご飯炊き土鍋5合用　飯炊き鍋