白紙1号 黒打 万能包丁 165㎜ G9386 栗柄 月光作 手作り １点物
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商品説明
素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！ 鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐久性に優れる無垢の栗を握りやす形状に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗。 刃渡り：約165mm 全長：約305mm 刃幅：約47mm 刃厚：約1.8mm 重量：115ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）#月光作１点物。リンナイ2個セット 荒磯 ガス赤外線バーナーユニット。中川政七商店 最適包丁。カヌレ型 銅 10個 【camy】。【1台7役】パナソニック フードプロセッサー MK-K81-W 付属品多数。業務用電子ジャー THS-C80A 象印 8L。中古 ジオプロダクト / ソテーパン 25cm。青芳 ステンレス ティーケトル1.13L 黒ハンドル。美品Amway アムウェイ鍋セット IHシチューパン、大フライパン。LE CREUSET ルクルーゼ ペッパーミル ソルトミル 2個セット。【新品未開封】MIYABI ミヤビ ヒノキカッティングボード 45×27cm。新型 正規品 Staub グランドココット 24cm 24 シフォンローズ。Hexclad ヘックスクラッド 3.1L ディープソテーパン 26cm 蓋付。鱧切り包丁 骨切り包丁。16㎝片手鍋。ルクルーゼ 鍋 ココットロンド 24センチ デューン (廃盤色)。【未使用】カネフサ製陶 土鍋 9号 織部お店の情報
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