輸入雑貨のネットストア RYP Co.Ltd.

18世紀啓蒙時代◆『食と栄養』の百科事典

4.9

(2349件)

Pontaパス特典

サンキュー配送

6560円(税込)

66ポイント(1％)

Pontaパス会員ならさらに+1％ポイント還元！

送料

は送料無料

（

注意事項

）

配送情報

お届け予定日：2026.05.22 21:9までにお届け

※一部地域・離島につきましては、表示のお届け予定日期間内にお届けできない場合があります。

ロットナンバー

4271810631

お買い物の前にチェック！

Pontaパス会員なら
ポイント+1％

三太郎の日に当店でご購入すると最大20％

クーポン配布中！

商品説明

「L'Encyclopédie Diderot - D'Alembert」特別版『Il Cibo e l'Alimentazione』（食と栄養）【日本では入手は困難】18世紀“il Cibo e l’Alimentazione” は「食べ物と栄養」時代の名著、「ディドロとダランベールの百科事典」から、特に料理や食品に関する知識を集めた一冊です。食品の保存、加工、調理にまつわる伝統技術や器具が細かく描かれ、歴史的かつ実用的な視点で解説されています。図版には、昔ながらの食器具、パン焼き窯、蒸留器、ワインの圧搾機、樽などの詳細な描写が豊富に収められ、当時の技術や食文化の理解を深めます。料理家、料理研究家の方にとって、伝統技術とその歴史を学ぶのに最適。調理器具や食品加工技術のビジュアル資料が豊富。ワインやアルコール蒸留、パンや菓子作り、農産物の加工技術についての貴重な知識が詰まった一冊。現代の調理に応用できる歴史的な技術のインスピレーションを与えます。この特別なコレクションを手にすることで、古代から現代に至るまでの料理文化をさらに深く探求してください。例えば「Tonnelier（樽職人）」の図この図版にはさまざまな樽や木製の容器が描かれており、これらの容器は液体や食品の保存、発酵などに使われていました。図の中の番号（fig. 1〜fig. 20）は、例えばワインやオリーブオイルを保存するための大きな樽、魚の塩漬けのための樽、小さな木製の樽など、それぞれの用途に応じた多様な形状とサイズが見られます。「Agriculture, Culture de la Vigne（ブドウ栽培）」の図ブドウの栽培方法に関する説明が含まれています。図にはブドウの木の成長過程、剪定方法、支柱を使ったサポート技術などが描かれています。特にブドウの木の季節ごとの成長の様子や、適切な植え付け方法が示されており、ワイン生産に欠かせない技術の一端が理解できます。など。状態:写真のように、全ページ揃っており、書き込みや汚れは見受けられません。中古品であるため、完璧な状態を求める方はご遠慮ください。梱包については、防水も兼ねてプチプチを使用します。各本に経年劣化による汚れ、痛み、傷あります。。Tadao Ando: 建築写真集3冊セット。★ 展覧会図録画集「鳥山明の世界」 ★。『美術史を語る言葉』ブリュッケ。ヴィオネ　Vionnet Betty Kirke。◇中国嘉徳オークションカタログ 2010年北京◇。吹奏楽　楽譜　BACK TO THE FUTURE。エンターテインメントアーカイブウルトラマンレオ。希少古書/私の創作アップリケ　藍に魅せられて　宮脇綾子ハンドメイド本。ルイス・バラガン: ザ・クワイエット・レボリューション。希少　美品 YOKO KUSANO MOTOLA SERENA 写真集。◇GOOGUT歌徳オークションカタログ 2008年北京◇。聖家族渡邉禎雄作 The Holy Family, 1978。◇中国嘉徳オークションカタログ 2011年春北京◇。NOISE WAR ノイズ・ウォー/秋田昌美。LETTERS FROM ME YUKI 写真集完全数量限定生産。カイ・ニールセン絵「太陽の東・月の西」新書館。■成田亨作品集■。Industrial Light & Magic スターウォーズ　CG